她的動(dòng)作還是挺快的，裹面糊和油鍋中翻面絲毫不沖突，可以說(shuō)時(shí)間點(diǎn)把握得非常好。
她不忙不亂，臉上一直是專(zhuān)注淡然的神情。
不過(guò)中間還是出了些許狀況，就是火候過(guò)旺，油溫一時(shí)間太高了，她對(duì)于風(fēng)箱的操作還不是特別嫻熟，所以折騰了一會(huì)兒才控制住，犧牲了四個(gè)茄盒……
由于廚房里只有兩個(gè)灶，另一個(gè)已經(jīng)正在蒸米飯，所以只有一個(gè)灶可用。
連子心有點(diǎn)犯了愁，鐵鍋里還剩些熱油，必須倒出來(lái)再涮一下鍋才能繼續(xù)下個(gè)菜。
可是她這小胳膊實(shí)在是提不起來(lái)，要知道，她這會(huì)兒腳下還墊著一個(gè)小板凳呢，否則根本夠不著灶臺(tái)，那油鍋又熱又重，勉強(qiáng)提的話(huà)，很可能釀成慘案！
她有些哀怨地斜了一下蔥娘，媽個(gè)蛋讓她歇著她就真的跟個(gè)老佛爺似的坐那兒，有沒(méi)有點(diǎn)眼力見(jiàn)兒？可這會(huì)兒若開(kāi)口喚她，又好像求著她幫忙一樣，事兒都已經(jīng)到這一步，如何能泄了這口氣？
“小姐，我來(lái)幫你！”
正想法子之際，廚工大叔從院子里沖了進(jìn)來(lái)，熱情地說(shuō)。
連子心頓時(shí)心生感動(dòng)，點(diǎn)頭道：“誒，謝謝。”
廚工大叔憨憨地一笑，道：“這不是奴才該做的嗎？”
然后就把油鍋提起來(lái)，倒掉了里頭的熱油，嘖入涼水用布刷了一下，擦干后再度放上灶。
之后他就干脆站在廚房里瞧著，也不出去了。
連子心沒(méi)再言語(yǔ)，加快烹飪的步伐炒第二個(gè)菜。
這回先在鐵鍋里倒上些涼水，猛拉風(fēng)箱，灶火很快旺起來(lái)。
水開(kāi)始冒熱氣后倒入芹菜片、胡蘿卜片、青椒片，焯得微微變了色兒快速用大勺兒撈起來(lái)，淋上涼水再放著控干。這邊鍋里的一點(diǎn)水已經(jīng)被旺火蒸得差不多干了，她拿干凈的布麻利地一抹——還好沒(méi)燙著手！
鍋干了，再倒入油燒熱，豬肝片倒入，快速滑散溜熟。
這個(gè)快速有多快？
就是鮮紅的豬肝片一入鍋，眼睛一眨，已經(jīng)如倒入顏料一般成了赭石色兒，就得即刻撈出。
肝片放著控油，熱鍋爆香蔥姜，把控好水的焯菜和肝片倒入，大鏟子翻炒，再調(diào)進(jìn)料酒、醬油、醋和糖，最后用淀粉勾一個(gè)薄欠，香氣四溢，出鍋！
原先在院子里的下人，已經(jīng)被這道菜濃郁的香味給勾進(jìn)來(lái)了，廚房里擠滿(mǎn)了人。
提著一口氣兒，連子心又炒了個(gè)素白菜，煮了個(gè)肉片冬瓜清湯，大功告成！
炸茄盒一個(gè)個(gè)的紫金油亮，還小巧玲瓏，宛如浸了精油的水晶掛件；溜尖肝鮮滑爽嫩，搭配著淡青的芹菜片、橙紅的蘿卜片和翠綠的青椒片三色兒，色澤鮮亮，香氣濃厚。
看著案桌上的三菜一湯，眾人的肚子已經(jīng)不爭(zhēng)氣地叫起來(lái)。
連子心一邊擦著額頭上細(xì)密的汗珠一邊說(shuō)：“我第一次上灶炒菜動(dòng)作較慢，怕耽擱了飯點(diǎn)，所以只做了這些，你們將就些。”
“不打緊不打緊，不就是少一個(gè)菜嘛。”
“是啊，只要好吃就行，欸，這看著已經(jīng)很香了！”
下人們突然變得很善解人意。
蔥娘的臉色已經(jīng)不怎么好看，但還是抱著最后的僥幸：“好不好吃要入嘴才知道！”
在眾人的目光中，蔥娘挾了一個(gè)炸茄盒，虛托著送入嘴里，一口咬下去吱吱響，滿(mǎn)嘴噴香，外表的茄皮炸得酥脆適中，夾在茄子里肉糜吸收了茄的特殊香味，混合著茄汁茄肉，瞬間滿(mǎn)足了味蕾的所有渴望！
蔥娘不自覺(jué)地嘆出一口氣，看見(jiàn)眾人的目光才意識(shí)到不對(duì)，想裝出難吃的樣子嘴巴又實(shí)在不誠(chéng)實(shí)，那別扭的樣子一時(shí)間十分滑稽。
“這個(gè)……指定是碰巧超常發(fā)揮了，婢子偶爾也這樣！我再試試這個(gè)！”
老娘就不信了！蔥娘內(nèi)心在咆哮，有些哆嗦地去挾那盆溜尖肝，入口嚼了兩下，手哆嗦得更厲害了，再也憋不出一句話(huà)來(lái)。
其他人還在等著她說(shuō)話(huà)，可瞧她這樣兒，得了，還是自己試實(shí)在呀！
于是大家也不矜持了，七手八嘴地動(dòng)起來(lái)。
“真香，真香！還從沒(méi)吃過(guò)這么香的炸茄盒呢！”
“哎呀，這個(gè)可真好看，我這都不忍心吃了。怎么炸得這茄子皮一點(diǎn)都不褪色？”
連子心心情不錯(cuò)，便回答：“炒茄子或者炸茄子的時(shí)候，鍋里先加點(diǎn)食醋，這樣可使皮的顏色不褪。”
“這是豬肝嗎？咋嫩得跟豆腐似得的？”
“真的啊！我本來(lái)可是很討厭豬肝的味道的，可這肝片不僅沒(méi)有一點(diǎn)那種腥臊氣味，而且口感也沒(méi)有豬肝那種粗糙口感，好稀罕！”
“只有我覺(jué)得這些配菜好好吃嗎？”
……
看著每個(gè)人都吃得滿(mǎn)足的模樣，連子心覺(jué)得自己所嘗試做的這一切，都是對(duì)的，都是值得的。
她自己是食客，所以她非常了解美食能給人帶去的歡愉和快樂(lè)，而這種快樂(lè)對(duì)于親手烹調(diào)食物的人來(lái)說(shuō)，亦是相通的，甚至是疊加的。
她似乎是第一次，有些真切的感受到這種疊加的快樂(lè)。
雖只有三菜一湯，但每個(gè)人都吃得很滿(mǎn)足。
美味的食物在人的味蕾上可以成倍地放大，進(jìn)而忽悠饑餓感，所以就算少了平時(shí)的一兩道菜，也不會(huì)有人計(jì)較。
他們吃著吃著，腦海里忽然浮現(xiàn)她炒這些菜時(shí)的情景，身高不夠，踩一個(gè)小板凳上，那本該是拿繡花針的細(xì)胳膊細(xì)手，卻拿著一個(gè)跟她胳膊差不多粗的鐵鍋鏟在那熱氣騰騰的油鍋里翻攪，看著都替她感到費(fèi)勁兒，還要不時(shí)地彎下腰來(lái)看灶火、拉風(fēng)箱……明明是稚嫩秀雅的小臉，卻被油煙熏得通紅，滿(mǎn)身汗水。
這飯菜里，似乎傾注了一個(gè)小姑娘的汗水和用心，吃著……叫人心里微微發(fā)酸。
連子心可不知道自己這飯菜又產(chǎn)生了神奇的效果了，在大家爭(zhēng)先恐后吃飯的時(shí)候，她臉上一直掛著淡淡的笑，自己動(dòng)手添了飯勻了菜，坐在角落一言不發(fā)地吃起來(lái)。
等大家吃完都散去后，她又挑出了晚飯準(zhǔn)備要做的食材，囑咐廚工大叔洗凈，便要回屋去休息，蔥娘卻紅著臉叫住了她。
“那啥，那個(gè)溜尖肝為啥能炒得那么嫩滑？”
連子心還以為她要做什么，沒(méi)想到她卻問(wèn)了這么一個(gè)問(wèn)題，頓時(shí)有些失笑。
不過(guò)沒(méi)想到，她還是一個(gè)肯不恥下問(wèn)的人，這倒讓她對(duì)她有了點(diǎn)好感。
“你應(yīng)該看到我備料了吧？”
“其實(shí)食物烹飪前的準(zhǔn)備工作很重要，那溜尖肝沒(méi)什么特別的，只不過(guò)溜炒之前，將豬肝切薄片，然后用鹽水浸泡一會(huì)兒，再用料酒、花椒粉、鹽和淀粉上個(gè)漿，這樣下鍋爆炒就可以少受火候的影響了。”
連子心如實(shí)相告，聲音脆生生透著真誠(chéng)。