溏心鮑魚其實是一種糖身干鮑，色澤較深，呈棕褐色，有濃郁的糖味。

但這糖味跟連子榮所做這糖味可完全不一樣。

溏心鮑魚是選用新鮮且體形較大的鮑魚秘制而成的，鮑魚肉厚，外層風乾形成一保護層，細菌不能侵入，其內部便不致腐敗，反而因其內部尚未完全乾透，在貯藏過程中，由......